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夏天，是我國時令水果最豐富的季節(jié)。西瓜、桃子、菠蘿、芒果……各種水果爭奇斗艷。隨著生活水平的提高，提起水果，大家感覺不論什么都很常見。但是，其實這十種水果才是我國種植面積最多的，是國產(chǎn)水果中當(dāng)之無愧的老大哥。

按照種植面積由大到小的順序排列，分別是：柑橘、蘋果、西瓜、梨、桃、葡萄、甜瓜、香蕉、獼猴桃、芒果。本期先介紹前五種水果的發(fā)展情況。

第一名：柑橘

柑橘氣味芬芳、味道鮮美且營養(yǎng)豐富，加上與其他水果相比，種植收益較高等特點，已成為中國栽培面積最大、產(chǎn)量最高和消費量最大的水果。2021年我國柑桔園面積為4500萬畝左右，產(chǎn)量達到5100萬噸。可以說柑橘是我國水果品種中當(dāng)之無愧的老大哥。

柑橘是一個大類，又可細分為橘柑橙柚等品類，如今在人工的參與下，柑橘大家族已經(jīng)衍生出非常多的細分品種。它們之間的關(guān)系非常微妙，可以用“你生我，我生它，生生不息”來形容。比如，耙耙柑、丑八怪、紅美人、沃柑，這些屬于橘和橙的雜交品種，它們同時繼承了橘易剝皮的優(yōu)點以及橙的甜度。再比如葡萄柚，它是柚和橙的雜交品種。

品種多，合適種植區(qū)域也更廣闊。在產(chǎn)區(qū)分布上，種植面積最多的前十個省份分別是廣西、湖南、四川、江西、廣東、湖北、重慶、福建、云南、浙江。下圖為一畝田平臺近一年柑橘類水果供應(yīng)商家的地域分布圖，基本上和柑橘種植面積地域分布相差無幾。

廣西的砂糖橘和武鳴沃柑等都非常出名，而且廣西還是砂糖橘種植面積第一的省份。過節(jié)期間，砂糖橘可謂是春節(jié)家庭必備水果。較為出名的柑橘品種還有四川的愛媛橙、耙耙柑；江西的贛南臍橙、南豐蜜桔；廣東的德慶貢柑；湖北的秭歸臍橙和蜜桔等等……

大部分柑橘的采摘期是從秋季到冬季再到春季，在湖北等地的晚倫、夏橙等晚熟品種上市季可以持續(xù)到5月份。不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的柑橘，以其獨特的口感和味道豐富了國人的味覺體驗。

第二名：蘋果

我國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國。蘋果種植面積超3000萬畝，產(chǎn)量超4000萬噸，分別占世界蘋果種植總面積的42.2%、總產(chǎn)量的45.5%，并已形成環(huán)渤海灣、黃土高原兩個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，黃河故道重要產(chǎn)區(qū)及新疆等特色產(chǎn)區(qū)。

在陜西蘋果種植面積位居國內(nèi)第一，產(chǎn)量占全國的四分之一，全國每4個蘋果，就有一個來自陜西。最為出名的當(dāng)屬洛川蘋果，這里有40多個蘋果品種，其中以紅星、紅元帥、紅冠、紅富士、國光、秦冠、黃元帥等最優(yōu)。

甘肅主要有三大蘋果產(chǎn)區(qū)，甘肅偏北的平?jīng)觥c陽以及白銀三大區(qū)域是紅富士蘋果產(chǎn)區(qū)，天水、隴南兩大區(qū)域是花牛蘋果產(chǎn)區(qū)。紅富士蘋果整體口感脆甜，在其他蘋果產(chǎn)業(yè)普遍種植。花牛蘋果屬于甘肅特產(chǎn)的水果品種，剛下樹時口感偏脆，儲存一段時間后，口感偏粉糯，隨著其在市場上廣受歡迎，近幾年山西等地也開始栽培花牛蘋果。

山東地區(qū)蘋果主產(chǎn)區(qū)主要集中在煙臺、蓬萊、棲霞、福山、牟平、海陽、萊陽，其中以煙臺棲霞的紅富士最為出名。

第三名：西瓜

我國的西瓜種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，目前西瓜種植面積2300萬畝左右，產(chǎn)量6000萬噸左右。

目前，我國根據(jù)區(qū)域資源優(yōu)勢和生產(chǎn)特點已逐漸形成了黃淮海、長江流域、華南、西北、東北五大優(yōu)勢西甜瓜產(chǎn)區(qū)。其中，河南省產(chǎn)量在全國產(chǎn)量中所占的比例占到兩成以上，西瓜大省的稱號當(dāng)之無愧。而產(chǎn)量前5位的省份長期占據(jù)著我國西瓜產(chǎn)業(yè)的半壁江山。

老牌的西瓜品種有8424、黑美人、麒麟、甜王、京欣、蜜童、墨童、早春紅玉、特小鳳、美都等品種。目前國內(nèi)消費者對西瓜的偏好普遍由過去的大果型向中小果型轉(zhuǎn)移，小型化是指的單瓜質(zhì)量在3kg以下的小型西瓜，小型有籽西瓜品種‘早春紅玉’‘全美2K’‘特小鳳’‘小蘭’‘京穎’等，小型無籽西瓜‘墨童’‘蜜童’‘帥童’‘玉童’等，這些高品質(zhì)的小型西瓜因適合小家庭和旅游、休閑消費等需要，漸漸成為了未來西瓜市場發(fā)展的主力軍。

第四名：梨

我國梨種植面積1400萬畝左右，產(chǎn)量約1700萬噸（2018年國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)）。我國梨分為四大產(chǎn)區(qū)，主要包括：環(huán)渤海秋子梨和白梨產(chǎn)區(qū)，西部地區(qū)白梨產(chǎn)區(qū)，黃河故道白梨和砂梨產(chǎn)區(qū)，以及長江流域砂梨產(chǎn)區(qū)。

常見種類有鴨梨、雪花梨、酥梨、長把梨、大香水梨、蘋果梨、早酥梨、大冬果梨、晚三吉梨、秋白梨、南果梨、庫爾勒香梨、豐水梨、愛宕梨、新高梨等。

在眾多梨品牌中，傳統(tǒng)的庫爾勒香梨、隰縣玉露香梨、鞍山南果梨、蒲城酥梨、碭山酥梨等獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，產(chǎn)品本身口感好，市場認(rèn)知度較高，其中庫爾勒香梨、玉露香梨、鞍山南果梨等品牌價值超過50億。

此外，近幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟催生的秋月梨也成為市場新寵。秋月梨10年前從日本引進，原本是豐水梨和黃晶梨的雜交品種，大規(guī)模推廣種植是從七八年前。梨本身是3年掛果，所以秋月梨流通到市場上是從15-16年開始。由于其本身糖度高、水分高、可食用率高、石細胞少，口感細膩無渣，一上市就受到市場的好評。再加上網(wǎng)絡(luò)的推崇，為秋月梨的爆火加了助燃劑。

其產(chǎn)地收購價從2015年開始一直是逐步攀升，從1元多到突破2元，再到現(xiàn)在突破3元大關(guān)。去年中秋節(jié)前，在山東聊城八兩以上的秋月梨收購價穩(wěn)定在3.5元1斤左右。

第五名：桃子

我國桃樹種植面積約1300萬畝，產(chǎn)量約1500萬噸，主產(chǎn)區(qū)集中在山東、河南、山西、河北、安徽等地，占到了全國的40%以上。一畝田平臺上，近一年時間桃子供應(yīng)商家最多的有這十個省份：

桃柔軟多汁、不耐貯運，市場供應(yīng)期的調(diào)節(jié)主要依靠成熟期配套的品種、設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)及利用豐富多樣氣候。目前，我國已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長達8個月。

目前桃自主要品種有油桃、黃桃、水蜜桃、蟠桃、毛桃等。就水蜜桃來說，較為出名的有無錫陽山水蜜桃、四川龍泉驛水蜜桃、浙江奉化玉露水蜜桃、蘇州張家港鳳凰水蜜桃、上海南匯水蜜桃等。由于水蜜桃賞味期短，果實軟糯，不易運輸，因此基本走禮盒裝高端路線。以目前正在上市的無錫陽山水蜜桃來說，5斤裝禮盒8個左右，果重6-7兩，售價為168元，算下來33元/斤。

在我國桃樹栽培領(lǐng)域，白肉普通桃占主導(dǎo)地位，鮮食黃肉桃快速增加，油桃成產(chǎn)業(yè)重要組成部分，蟠桃、油蟠桃為新熱點。以山東省蒙陰縣為例，從20世紀(jì)80年代就開始大規(guī)模發(fā)展蜜桃等果樹，如今加大黃桃、蟠桃等新品種桃已經(jīng)占到蜜桃總面積的一半以上。“蒙陰黃桃”“蒙陰蟠桃”已成為蒙陰蜜桃的新名片。在當(dāng)?shù)兀S桃、蟠桃等價格是同期白肉普通桃的2~3倍。黃桃好賣、蟠桃好賣、油桃好賣，黃肉油蟠桃最好賣，成為這個時代的桃產(chǎn)業(yè)最典型的特征。

拿水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，目前市場上有兩種主要的發(fā)展路徑，一是如陽山水蜜桃這樣的精品高端路線。由于水蜜桃本身果肉軟糯香甜，口感好，品質(zhì)高，廣受市場歡迎，本身品質(zhì)高是其能夠走高端路線的決定因素。此外，果肉軟糯的特性讓其不耐運輸和儲存，因此就要求在運輸過程中做好防磕碰等，再加上通過人為從包裝、消費者購買體驗等方面進行設(shè)計對其品牌形象升級，打造其口感美味、精品的高端品牌形象。一系列綜合措施讓陽山水蜜桃廣為歡迎。

另一種是走大眾化路線。以普通白肉桃子為例，生長過程中管理成本較水蜜桃等精品桃子低，且產(chǎn)量大，口感脆，耐運輸，對運輸條件要求較低，很容易與消費市場達成聯(lián)系。中國消費市場龐大，對農(nóng)產(chǎn)品需求量也大。只要品質(zhì)達到消費者普遍要求，這種低成本的果品也有很大市場。

此外，種植新品種也是不錯的選擇。以近些年興起的2k西瓜為例，它屬于小型瓜。一畝地定植瓜苗2500株，2茬產(chǎn)量13000斤左右，頭茬瓜地頭價較貴3元一斤，二茬瓜價格較便宜，算下來每畝地毛收入4萬元左右。除去育苗及農(nóng)資成本7000元，一畝2K西瓜的收入約為3.3萬元。這個收益也可以。

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品種植，有多種路子可以走。廣大種植戶和果農(nóng)，可以根據(jù)自己種植品種的差異選擇合適的方式。但是，不管是走精品路線還是大眾路線，或者發(fā)展新品種，但都要保證產(chǎn)品品質(zhì)。